众所周知，杭州的本帮菜以清淡、鲜、香、嫩为主要口味，从西湖醋鱼、龙井虾仁、八宝豆腐等等特色菜品便可看出。如果想在杭州吃到川菜，应该去哪里呢？小编整理了杭州三大川菜餐厅排行榜，一起来了解一下，让你在杭州也可以火辣辣！
杭州三大川菜餐厅排行榜
巴国布衣（评分：89）桃源川味（评分：87）新沸腾鱼乡（评分：85）巴国布衣
人均：￥101
巴国布衣是在1996年开业的，曾经斩获“中华餐饮名店”、“四川餐饮名店”等等荣誉称号。巴国布衣目前在杭州已设立了5家分店，餐厅内随处可见红灯笼、年华、皮影、青布帐等等元素。店内连菜单都非常精致，其中最多的菜式是鱼类。开门红大鱼头是其中的人气冠军。这道菜的食材选用的是花鲢鱼头，鱼头表面的灯笼椒红得让人垂涎三尺，鱼头则是嫩滑鲜美，搭配辣椒的辣味，简直不要太“川”了。
评价：每天晚上都有“变脸表演”，石爆小公鸡一端上来，滋滋作响，口味非常过瘾。锅盔盐煎肉的锅盔两面都很脆，里面的小炒肉煸得特别香！红糖糍粑香酥又软糯。
桃源川味
人均：￥110
桃源川味是在2017年开业的，坐落在世贸君澜大饭店中。桃源川味的主厨是中国烹饪大师、川菜大师邱克洪。餐厅的招牌菜式当属椒王桂鱼。这种桂鱼肉质鲜嫩，没有小刺，易于食用。店内烹调椒王桂鱼的方法类似于四川麻辣鱼，鱼肉非常入味，但却不会丢失它本身的鱼鲜味。除此之外，店里的麻婆豆腐也广受好评。豆腐不烂不散，一口下去，豆腐嫩滑，其中还带有香味十足的牛肉末。
评价：椒王黑鱼片的鱼片很嫩滑，汤汁很入味，干锅牛蛙外焦里嫩，里面还有土豆，很喜欢！红糖糍粑又软又糯，蘸上红糖水简直美味，免费赠送的冰粉也超好吃，可以随便加，泡萝卜又酸又甜，特别脆，推荐推荐！
新沸腾鱼乡
人均：￥119
沸腾鱼乡的第一家店是于1999年在北京开业的，而杭州的新沸腾鱼乡是其旗下的加盟品牌。新沸腾鱼乡的后厨团队居多是川渝地区的人，所以菜品的口味相比其他餐厅来说更具川味。新沸腾鱼乡的主打菜品自然是鱼类，食客可以从餐厅内的鱼池挑选想要的鱼，食材非常新鲜。第一次到店的食客建议点选水煮鱼，这是店里的招牌。水煮鱼的鱼片滑嫩鲜美，花椒与麻椒的风味让你口水泛滥。
评价：用辣椒、烫油烫熟了的鱼片特别的鲜嫩，几乎不用咀嚼，入口即化。微微的辣和麻麻的香，满口生香！服务态度也很好，有工作人员帮我们捞辣椒。
