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说起法国,我们都会想到浪漫,法国的确是浪漫的代名词,而在饮食方面,法餐也是极负盛名的,受到世界很多人的喜爱。而除了我们熟悉的“武器”法棍面包除外,还有法国最著名的甜点舒芙蕾。然而作为西方菜中有着很高地位的法餐,其著名美食不仅仅这两种,小编在这里整理了法国十大美食排行榜,一起来看看吧。
法国十大美食排行榜
Crepes 法式薄饼(评分:97)Baguettes 长棍面包(评分:95)Escargot 食用蜗牛(评分:93)Fromage 奶酪(评分:90)Bouillabaisse 法式海产什烩(评分:89)Foie gras 鹅肝(评分:88)Huître 生蚝(评分:86)Canard poitrine 鸭胸肉(评分:84)Pain grillé 法国烤吐司(评分:82)Steak Tartare 鞑靼牛肉(评分:79)1.Crepes 法式薄饼
其实薄饼有很多国家都有,但其实每个国家都有着自己不同的特色。而在浪漫的法国,这道法式薄饼便是出现率极高的菜肴。法国人一般会在每个薄饼中间涂上香浓醇厚的巧克力酱,并在薄饼之上放很多酸甜口的水果,例如草莓、奇异果、蓝莓等,清新与浓郁的口感混合在一起,怎么也不会腻。
2.Baguettes 长棍面包
这里说的便是我们熟悉的法棍了,对于法国人而言,法棍面包在他们的生活中占据着重要的地位,然而对于我们而言,法棍面包的坚硬甚至可以当做抵御的武器。但其实法棍的食用也很有讲究,如果是新鲜烤好的,其实法棍并没有那么坚硬,但如果不是新鲜的,法国人一般都会使用烤箱烤制,可以说是法国的一大名片。
3.Escargot 食用蜗牛
或许在过去,我们听到食用蜗牛还有点惊悚,但是现在大家对食用蜗牛也都见怪不怪了,包容度也变高了。而对于我国人来说,包容度变高的原因无非是因为食用蜗牛奇特的口感一起十足的美味,法国人一般还会在食用蜗牛内加入黄油和咖喱,使得蜗牛变得风味十足。
4.Fromage 奶酪
说到法国,怎么能不提奶酪?奶酪在法国有着非常悠久的历史,而在法国的奶酪,甚至高达了几百种,不难看出法国人对奶酪的喜爱。而根据法国奶酪的种类不同,其食用的方式也不同,有的制作完成后还需要风干很长的时间,有的制作好之后就可以直接食用。
5.Bouillabaisse 法式海产什烩
对于法国人而言,海鲜也是非常重要的美食,深受他们的喜爱。而在法国,最经典的海鲜美食莫过于法式海产什烩了。在这道法式海产什烩中,你可以吃到各种各样不同种类的海鲜,不同的风味在一道菜中就能呈现出来,味道浓郁鲜美,异常的和谐。
6.Foie gras 鹅肝
想必大家都对鹅肝不陌生了,而好的鹅肝也是非常昂贵的,同样也是法国人最爱吃的食物。鹅肝一般都是用鸭子或者鹅的肝脏所制成,味道浓郁,且入口即化的口感让人们流连忘返,口齿留香,如果你去到法国,绝对不能错过鹅肝。
7.Huître 生蚝
当法国步入秋冬季节时,便是吃生蚝最好的季节。法国的生蚝同样也是十分出名的,和我们常见的蒜蓉烤生蚝不同,法国人更爱品尝生蚝独有的鲜味,所以只是稍加处理,再淋上清新酸爽的柠檬汁,就直接享用,这样的生蚝带着独特的鲜美以及肥嫩的口感,让无数法国人为之着迷。
8.Canard poitrine 鸭胸肉
法国人对于鸭肉可以说有很深的爱好,而鸭胸肉有着非常嫩的口感,无论是煎还是烤都有这浓厚的口感。而在法国,最受喜爱的有两种,一种是风干,切成薄片后感受到丰富的油脂带来的欢愉,而一种是热吃,需要对火候的精准掌控,有不同的熟度带来的风味也是不同的。
9.Pain grillé 法国烤吐司
同样,这道简单的菜在法国也非常常见,无论是小餐馆还是大餐厅,几乎都有法国烤吐司的身影。法国人一般会在两片面包内加入火腿奶酪等,再煎成两面金黄,并搭配蔬菜等,这样便捷且美味的美食,再加之口感清爽的蔬菜,想必没有人能拒绝。
10.Steak Tartare 鞑靼牛肉
和我们常见的牛肉做法不同,鞑靼牛肉极富特色,法国人会将新鲜的生牛肉剁碎,并加上酸黄瓜、洋葱、蛋黄等,再加之辣酱油的调味,堪称是点睛之笔。这道鞑靼牛肉吃的便是生牛肉的鲜美口感,酸黄瓜和洋葱的加入让生牛肉变得清爽不腻,口感丰富。
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