时间：2022-12-05 06:23:01
肥肠炒黄豆怎么做
一、原料：肥肠1000克、黄豆300克、红椒、葱、姜、蒜适量。
二、调料：花椒、大料、桂皮、香叶、盐、老抽、料酒适量。
三、黄豆头天晚上泡好备用。
四、肥肠翻开去掉里层的肥油后，用盐和面粉使劲儿的揉搓几次，用清水洗净后用水煮一下。
五、捞出沥干水份，肥肠切段。
六、干辣椒段、干花椒、生姜切成末、桂皮一个，八角5个，茴香适量，大蒜。
七、将油放入锅中，等烧到6成油温，八角，桂皮，茴香和生姜末爆香。
八、再放入豆瓣酱炒出红油。
九、等豆瓣酱炒一会，大概30秒，再放入蒜粒，干辣椒段，干花椒（后放的原因，干花椒，干辣椒下早会糊，豆瓣酱里有水分，所以要先下锅）。
十、然后倒入肥肠翻炒均匀。
十一、期间加入调料：白酒一勺，酱油一勺子淋入肥肠中快炒（加入白酒很重要，可以帮助除去肥肠的味道）。
十二、倒入砂锅中，再加入泡好的黄豆，加入适量清水，盖上锅盖大火煮开后转小火慢慢的炖至肥肠软烂。
...就为了让老师夸几句。有一天，好几个学生一人拿着一把炒黄豆显摆，说是老孙头给他们的。镇子一共也没多大，敬老院里也没几个老人，虽然不熟悉，但是也知道个大概。这个老孙头都卧炕半年多了，生活都得护工伺候，咋给...
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